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たなべ森の鶏舎を運営する㈱田部は、約550年前から豊富な奥出雲の森林資源を背景に最盛期には全国のおよそ8割の鉄をつくっていた日本古来の製鉄法「たたら製鉄」を操業していました。たたら製鉄によって精錬される鉄の中で日本刀の材料に使われ、最も優れた品質のものを「玉鋼(たまはがね)」といいますが、さらにその中から“極上”の鋼だけに付けることが許された刻印を天(かねてん)と呼びます。 そして今、私たちはその刻印を“美味しさを極めた自信の証”として、奥出雲たたら地鶏 山王軍鶏に印し、全国の皆さまへお届けしています。





山王軍鶏は、肉の旨みに定評がある“龍軍鶏ごろう”と“岡崎おうはん”を交配させて生まれた、たなべ森の鶏舎育ちの「純国産地鶏」です。奥出雲の緑豊かな森と田園風景に囲まれた自然の中、平飼いの鶏舎で、ブロイラーの2倍以上となる100日以上の月日をかけ、手間暇と愛情をたっぷり注いで育てています。

地鶏とは:在来種由来の血液百分率が50%以上のものであって、出生の証明(在来種からの系譜、在来種由来血液百分率及びふ化日の証明をいう)ができるものを使用していること。 [飼育期間]ふ化日から80日以上飼育していること。[飼育方法]28日齢以降平飼いで飼育していること。[飼育密度]28日齢以降1平方メートル当たり10羽以下で飼育していること。
健康の源は昔ながらの〝平飼い〟
この自然の中、平飼いによって鶏さんを育てています。平地で地面を自由に動き回り、土をついばみ、よく運動をするので、元気に強い丈夫な体になります。ストレスなくのびのび育った健康な鶏さんから美味しい卵は産まれます。
山からいただく極みのお食事
たなべ森の鶏舎の鶏さんは贅沢しています。地元のネギ、おから、さらにミネラル分や天然有機物がたくさん含まれる山の「腐葉土」、島根県産の“高麗人参”、「舞茸・椎茸菌床」などを配合し、乳酸菌で発酵した独自配合の食事です。
森が蓄えた豊富な地下水
私たちが鶏さんと暮らす鶏舎は、中国山地の豊かな森が広がる自然のど真ん中にあります。その森の下、地中約100メートル深くに眠る清冽な水を汲み上げて飲み水として与えています。
開放型の鶏舎で快適生活
屋根のある広いお部屋と日光が降りそそぐテラススペースで、自由に駆けまわり生活しています。深い緑がつくりだす空気が通り抜ける開放型鶏舎でストレスなく成長しています。鶏舎の地下には木炭を埋めており清潔な鶏舎を保っています。










希少な純国産地鶏の卵「極天佑卵」は、
一般の産卵鶏と比べのんびりと卵を産むため産卵率は低いですが、
そのためかコクが際立ち極めて濃厚で上質な味わいが楽しめます。



商品名の由来

天佑(てんゆう)とは、“たたら製鉄”で出来た鋼の中でも最高の部位「玉鋼(たまはがね)」を運んでいた田部(たなべ)家の千石船「天佑丸」に由来します。時を越え、美味しさを極めた自信作を全国の皆さまにお届けしたいという想いから名付けました。














お肉本来の旨みが濃く、地鶏ならではのしっかりした噛みごたえと
上品な脂のうま味が共存しています。
すっきりと澄んだ後味が絶妙な逸品です。









たなべ森の鶏舎を運営する㈱田部は、約550年前から豊富な奥出雲の森林資源を背景に最盛期には全国のおよそ8割の鉄をつくっていた日本古来の製鉄法「たたら製鉄」を操業していました。たたら製鉄によって精錬される鉄の中で日本刀の材料に使われ、最も優れた品質のものを「玉鋼(たまはがね)」といいますが、さらにその中から“極上”の鋼だけに付けることが許された刻印を天(かねてん)と呼びます。
そして今、私たちはその刻印を“美味しさを極めた自信の証”として、奥出雲たたら地鶏 山王軍鶏に印し、全国の皆さまへお届けしています。






山王軍鶏は、肉の旨みに定評がある“龍軍鶏ごろう”と“岡崎おうはん”を交配させて生まれた、たなべ森の鶏舎育ちの「純国産地鶏」です。奥出雲の緑豊かな森と田園風景に囲まれた自然の中、平飼いの鶏舎で、ブロイラーの2倍以上となる100日以上の月日をかけ、手間暇と愛情をたっぷり注いで育てています。

地鶏とは:在来種由来の血液百分率が50%以上のものであって、出生の証明(在来種からの系譜、在来種由来血液百分率及びふ化日の証明をいう)ができるものを使用していること。 [飼育期間]ふ化日から80日以上飼育していること。[飼育方法]28日齢以降平飼いで飼育していること。[飼育密度]28日齢以降1平方メートル当たり10羽以下で飼育していること。
健康の源は昔ながらの〝平飼い〟
この自然の中、平飼いによって鶏さんを育てています。平地で地面を自由に動き回り、土をついばみ、よく運動をするので、元気に強い丈夫な体になります。ストレスなくのびのび育った健康な鶏さんから美味しい卵は産まれます。
山からいただく極みのお食事
たなべ森の鶏舎の鶏さんは贅沢しています。地元のネギ、おから、さらにミネラル分や天然有機物がたくさん含まれる山の「腐葉土」、島根県産の“高麗人参”、「舞茸・椎茸菌床」などを配合し、乳酸菌で発酵した独自配合の食事です。
森が蓄えた豊富な地下水
私たちが鶏さんと暮らす鶏舎は、中国山地の豊かな森が広がる自然のど真ん中にあります。その森の下、地中約100メートル深くに眠る清冽な水を汲み上げて飲み水として与えています。
開放型の鶏舎で快適生活
屋根のある広いお部屋と日光が降りそそぐテラススペースで、自由に駆けまわり生活しています。深い緑がつくりだす空気が通り抜ける開放型鶏舎でストレスなく成長しています。鶏舎の地下には木炭を埋めており清潔な鶏舎を保っています。










希少な純国産地鶏の卵「極天佑卵」は、
一般の産卵鶏と比べのんびりと卵を産むため産卵率は低いですが、
そのためかコクが際立ち極めて濃厚で上質な味わいが楽しめます。



商品名の由来

天佑(てんゆう)とは、“たたら製鉄”で出来た鋼の中でも最高の部位「玉鋼(たまはがね)」を運んでいた田部(たなべ)家の千石船「天佑丸」に由来します。時を越え、美味しさを極めた自信作を全国の皆さまにお届けしたいという想いから名付けました。












お肉本来の旨みが濃く、地鶏ならではのしっかりした噛みごたえと
上品な脂のうま味が共存しています。
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